twizl
Можно воспользоваться услугами компании, например Digicon
Или прикупить для дома, для семьи, аппарат по оцифровке видео, например Canopus ADVC55. При этом, нужен хороший компьютер со входом IEEE 1394. Правда, это устройство подходит только для PAL и NTSC