Говорят, на старых советских лезвиях глубина рабочей поверхности больше. Т.е. их можно больше раз точить. И в случае неправильной заточки переделать без большого ущерба.
На современных - проверять страшновато
, но хорошие лезвия советуют точить у хороших мастеров на хороших станках.Сравните: В Германии лезвия б/у продают дешевле на 10 евро за каждый раз заточки. И все это очень высчитывают. Значит неспроста.
п.с. Ответы из серии "устное народное творчество". К сожалнию, конкретно на Ваш вопрос оветить не могу
, т.к. каталась на Пируэтах и чешских Ковополь.
