Повреждение ботинка при установке лезвий. Кто виноват и что делать?

Подкладки обычно очень плохая идея использовать – потому что они меняют профиль подошвы. Грубо говоря, это не лечение кривизны ботинка, а фиксация оной.

Здесь, такое ощущение, что шуруп слишком длинный (тот, что под стопой), он прошёл через подошву, и кончиком оттягивает ботинок от подошвы. Тогда надо отвинтить, замерить длину, если так, что взять или другой шуруп, или этот укоротить (напильником). Иначе шуруп может потом врезаться в стопу, что неприятно (до стопы не дойдёт, но на стельке будет бугорок, который будет неприятно давить на стопу).

В целом да, проще ставить в специальных местах, если такие есть в наличии. Ну, где достаточно компетентный народ работает. Увы, это далеко не во всех городах.