По BBC.
Простите, но это чушь собачья.
Какие IgG более 10?

У знакомой по одной системе 5.6, по другой 18, по третьей 900.
Системы могут быть принципиально разными,
IgM могут сохраняться до 3х месяцев у здорового человека.
Определить наличие саммого вируса можно только тестом ПЦР.
Вероятность ошибки есть, но она не очень велика при правильном заборе материала и качественном анализе.
PS
Скорее всего исходя из указанных в статье цифр речь идет о самом распространенном российском тесте «SARS-COV-2-IgG-ИФА-БЕСТ»
https://www.invitro.ru/analizes/for-doctors/beslan/3063/62439/
Это качественный, а не количественный анализ.