Вращение стоя легко делать неправильно, а именно что опорная нога может быть в выворотном положении, а должна быть завёрнутой, в "шестой позиции". Неправильная позиция же источник больших проблем. То есть ты вроде как как-то вращаешься, но вращаешься неправильно и закатываешь ошибки.
Собственно вращение на двух ногах и вращение в цапельке позволяет эту проблему избежать или отчасти пофиксить, если она всё-таки есть, потому что в этих вращениях намного проще и естественнее контролировать ноги.