Лет до 12-13 есть шанс спокойно совмещать школу и спорт, потом это практически не возможно.
Вряд ли перекаченные мышцы связаны с булками и бутербродами, булки влияют на всю фигуру в целом, а не на икроножные мышцы в отдельности. Но есть не желательно в течении 2х часов после тренировки.