Для начала стоит освоить торможение плугом. Это когда при движении вперед носки коньков постепенно разворачиваются внутрь (только немного, а то можно неплохо кувыркнуться вперед, хотя, с другой стороны, сильно и не сведешь - лед упирается

Некрасиво, конечно выглядит, зато надежно работает.
А основное свое развитие следует направлять в сторону скольжения на одной ноге, не будет скольжения на одной ноге - ничего не будет.
Упражнения - фонарик, восьмерка, "цапелька".
Мне еще помогало после разгона поставить ноги одну за другой в линию, а потом переносить вес с "передней" ноги на "заднюю" и обратно.
Потом ноги поменять.
Через какое-то время получится оторвать одну ногу ото льда и ехать устойчиво на одной ноге.
После того, как получится скользить на одной ноге, откроются широчайшие горизонты совершенствования.
В том числе и в торможении.