попрошу излагать чуть стройнее, вопросы есть... Пока попробую без умных слов обходиться

По своим ощущениям, кроме психологических, есть 2 проблемы, из-за которых тренировки срываются:
1) недосып – в этом случае силы могут быть, можно кататься быстро, чётко и на коленях, но резко ухудшается координация
2) мышечная усталость, с координацией может быть всё более-менее в норме, но нет сил на интенсивные нагрузки, начинаются проблемы с тем, чтобы колени глубоко работали, одноопорное скольжение страдает, и т.п.
Сейчас обсуждается п2. Корень проблемы энергетический, то есть как раз про питание.
Вопросы:
1) Допустим, с утра надо ехать на каток (причём на велосипеде, можно приравнять к кроссу перед льдом), вечером тоже были нагрузки. Какого рода пищу разумно есть на ночь – там жирную, тяжёлые углеводы, лёгкие углеводы? Лично я предпочитаю тяжёлые углеводы (трёрдые макароны, крупное, несладкий хлеб), но это чисто эмпирически. Интереснее, что есть с утра, и за сколько времени до выхода? Разумно ли брать какую-нибудь еду с собой, если её можно съесть только за 10 минут до выхода на лёд?
2) Допустим, есть 2 интенсивные по нагрузке тренировки, с разницей в 1-2 часа. Что разумнее всего есть в перерыве? А если разница там в 4 часа?