Грибник потому что школа и произвольное катание - разные вещи. В школе вы должны сделать не просто петельку, а круг с петлей посередине, и без определенного положения и перемещения частей тела сделать это вряд ли получится. А в программах фк петля чаще всего исполняется сама по себе, с коротким въездом и выездом (а то и вовсе без выезда, а с постановкой второй ноги на лед), поэтому здесь положение плеч не так критично.