Я думаю, дело в центре тяжести и в страхе. Надо действовать решительно, не боясь скорости, а если она резко возрастает, просто переходить на дугу, на кросс ролл, как советует lsd. Прыжки в пол-оборота с приземлением вперёд на зубец и последующей дугой на другой ноге тоже помогают. Памятуя про ваши колени, не подпрыгивайте по-настоящему, а чисто символически. Не нужно переносить вес вперёд, лучше держать его над ногами, сосредотачиваясь не столько на движении вперёд, сколько на распрямлении ног и отрыве ото льда.
Психологический барьер можно преодолеть методом «от противного»: попытаться набрать скорость бегом вперёд на зубцах, попытаться бежать не на носках, а на всей стопе.