Почитайте эту статью и посмотрите синюю картинку: http://sliduserviss.lv/ru/asinasana/hokejs/hockey-skate-sharpening/
Обратите внимание на подзаголовок "Разновидности канавок". Честно - я тоже не спец. И до сих пор не могу понять: почему в детстве/юности, когда я занималась, свежезаточенные кони никак не отражались на поворотах и винте? Коньки просто отдавали мастеру, и уж каким радиусом он их точил, одному Богу известно. Правда, была одна волшебная фраза: "поточить так, как будто уже три дня каталась"
