Можно ли переставлять лезвия на бОльшие ботинки у ребенка?

Не во что там упираться. Ultima Mark IV хорошие лезвия. Если можно взять нужного размера, это будет заведомо лучше, чем лезвия на два размера меньше. Даже если старые лезвия встанут на большие ботинки (нужно либо примерять самому, либо идти к мастеру), падения на из-за короткой пятки, по крайней мере, в первое время будут как пить дать.