ж2пишет:не настолько большие и прибыльные бизнесы, чтобы они могли быть основным источником дохода. Чаще это совместительство с чем-то. А для этого нужен энтузиазм значительный.
Основная проблема - дорогая и все время дорожающая аренда льда. Остальное можно организовать. Если люди хотят кататься, то могут скооперироваться сами, без всяких предпринимателей, платных менеджеров и пр. Доход никто не получит, но желающие кататься будут кататься, распределяя расходы и какие-то оргзадачи.