анон-анон ну как, в самом начале же учат крестиком переставлять высоко перенося свободную ногу через опорную внутрь круга. В этом упражнении обе ноги, да. Сначала даже без скольжения, просто шагами по льду, потом подключают скольжение. Видимо это упражнение дама и показывала. Упражнение где обе ноги не отрываются тоже есть.
Насчет нормы сложно сказать. Большинство ногу провозят, некоторые явно отрывают ото льда, например Чан. Иногда и так, и эдак, например Косторная. Танцоры тоже то так, то эдак, например Синицына-Кацалапов провозят без отрыва. Так что…
Вот внутреннюю ногу по итогу отрывать ото льда обязательно на каждом шаге.