Хвоствил, почти плоская. По сравнению с почти любой современной обувью, в частности спортивной. Или по сравнению с инвентарем для других видов спорта, например, с ботинками для сноуборда, в которых внутренняя часть и в изначальном виде имеет анатомическую форму, и дополнительно осаживается по форме стопы во время раскатки.
Описание стельки как анатомической или ортопедической отражает цель использования, а не форму. Причем применительно к обуви. Одна и та же форма может служить разным целям для разных ног, и наоборот, разные формы могут служить одной цели. Цель использования стелек в коньках в том чтобы кататься можно было, так что не важно какую цель некая стелька признана была выполнять изначально и где была куплена — в супермаркете или аптеке, важно помогает она кататься или нет.
Не хочу утверждать категорично, поскольку я не врач, но по-моему, именно в медицинском применении стелек в коньках смысла мало. Во-первых, время использования по сравнению с обычной обувью слишком ограниченное, во-вторых, физика совсем другая — вряд ли есть врачи, достаточно понимающие как фигурное катание на льду работает в плане нагрузки на ноги, и в-третьих, сложно одновременно решать две сложных задачи: и катание функционально облегчить, и ноги выправлять.