Вот еще хорошее видео, посвященное ручной заточке коньков (автор использует приспособления "Hand Stone", на мой взгляд, интереснее всего второй вариант "Hand Stone – Fine Stone" с закругленными краями, обязательно досмотрите последнюю треть видео!):
Учебные ролики этой (взрослой) фигуристки вообще очень полезны, я много их смотрел; приятно было найти и ролик, посвященный ручной заточке коньков.
Если у кого не работает YouTube в окнах форума, то вот прямая ссылка на видео:
https://www.youtube.com/watch?v=pKgcmWDxRXc