Рус. яз.

bregalad, ну, при чём здесь это, речь же не о словах на -шка, а о словах общего рода, которые чаще всего ассоциируются всё-таки с мужским, плюс аналогия с родовым названием 'йогурт'. И названия марок машин получают род не исходя из имени основателя фирмы...
Средний род чоктау на "Грамоте" я видела, источник - орфографический словарь. Видимо, его составитель, как и те, кого Вы слышите, ассоциирует чоктау с балетным па (ср.р.). Но Мишин и Смушкин относят его к мужскому роду... Пожалуй, ему уготована судьба кофе .